친구들과 함께 술을 마시다 보면, 어떤 사람은 조금만 마셔도 얼굴이 빨개지고 금방 취하는 반면 아무리 많은 양을 마셔도 말짱해 보이는 사람이 있죠. 이전 글에서 다뤘던 내용인 알코올 분해과정을 살펴보면 그 원인을 알 수 있습니다. 우리가 마신 술, 어떻게 분해될까? #술의 주요 성분은 무엇일까? 화학에서 알코올(alcohol, 알콜)은 하이드록시기(-OH)가 탄소 원자에 결합된 유기 화합물을 말한다. 가장 중요한 알코올 형태인 단순 사슬형 알코올의 구조식은 CnH2n+1OH drinksoju.tistory.com Alcohol(알코올)이 몸에 들어와 분해되는 과정에서 중간물질인 Acetaldehyde(아세트알데하이드)가 만들어지는데 이 아세트알데하이드는 독성이 매우 강해 혈관을 팽창시키고 피부를 붉게 만..

#술의 주요 성분은 무엇일까? 화학에서 알코올(alcohol, 알콜)은 하이드록시기(-OH)가 탄소 원자에 결합된 유기 화합물을 말한다. 가장 중요한 알코올 형태인 단순 사슬형 알코올의 구조식은 CnH2n+1OH 꼴이다. 그 중 술의 주요 성분인 에탄올(C2H5OH)은 알코올을 대표하며, 일반적으로 알코올은 에탄올이 포함된 음료인 술을 지칭하기도 한다. 에탄올(ethanol) 또는 에틸알코올(ethylalcohol), 주정(酒精)은 무색의 가연성 화합물로 알코올의 한 종류이며, 술의 주성분이다. 화학식은 C2H5OH, C2H6O, CH3CH2OH이다. 물 또는 에테르와 섞일 수 있다. 태울 경우 투명하고 옅은 푸른색을 띤 화염을 발생시키며, 물과 이산화 탄소가 만들어진다. 증기는 폭발성이며, 이를 이용하..